Bryggeriet Locher: Opgradring med tre brændstoffer og fire driftsarter

Appenzeller Bier er blevet produceret siden 1886 af familien Locher - nu i femte generation. I dag omfatter sortimentet over 40 forskellige specialøl. Bryggeriet Locher leverer til hele Schweiz og eksporterer også udvalgte specialøl. På bryggeriet i byen Appenzell er der ca. 200 ansatte.

I 2021 introducerede Locher food-upcycling-mærket „brewbee“. Formålet med dette mærke er at anvende biprodukterne fra bryggeprocessen. Der er indrettet et produktionsafsnit på fabrikken, hvor der fremstilles en række produkter som chips, pizzaer, müsli, lasagne, ravioli og plantebaserede produkter. Med „brewbee“ markerer bryggeriet Locher, at det går stærkt ind for bæredygtighed og at anvende biprodukterne fra produktionen i andre produkter. Initiativet bidrager til at reducere madspild samt appellerer til nye kundegrupper.

Der var også særligt fokus på bæredygtighed, da dampproduktionen skulle moderniseres. På fabrikken bliver biogas i spildevandet fra produktionen anvendt som brændstof. Derudover anvendes brændstofferne naturgas og gasolie EL. Dampkedlen er blevet udstyret med en Weishaupt monarch^® simultanbrænder WM-GL 30 4LN på 3.000 kW som afløsning for den tidligere gasbrænder. Den nye brænder kan køre følgende driftsarter:

• Naturgas som eneste brændstof
• Naturgas og biogas i simultandrift
• Gasolie EL som eneste brændstof
• Gasolie EL og biogas i simultandrift

Når brænderen kører med gasolie EL, bliver NO_x-emission reduceret via den etablerede eksterne røggastilbageføring (RTF). Derudover er brænderen udstyret med omdrejningsregulering, dvs. en frekvensomformer er påbygget blæsermotoren. Dette reducerer strømforbruget væsentligt.

Brænderen er også leveret med den digitale fyringsmanager W-FM1000 CMS, som er produceret og testet af Weishaupt. W-FM1000 vises og betjenes via et touchpanel.